1. Vassle är en utmärkt källa till högkvalitativt protein

Vassle är den vätska som separeras från mjölk under osttillverkning. Proteindelen av vasslen kallas vassleprotein.

Det är ett komplett, högkvalitativt protein som innehåller alla essentiella aminosyror. Dessutom är det mycket lättsmält och absorberas snabbt av kroppen jämfört med andra proteinkällor (1).

Dessa egenskaper gör det till en av de bästa proteinkällorna i kosten.

Det finns tre huvudtyper av vassleproteinpulver:

• Koncentrat (WPC)
• Isolat (WPI)
• Hydrolysat (WPH)

Koncentrat är den vanligaste och billigaste typen.

Som kosttillskott är vassleprotein mycket populärt bland kroppsbyggare, idrottare och andra som vill öka sitt proteinintag.

Sammanfattning

Vassleprotein har ett mycket högt näringsvärde och är en av de bästa källorna till högkvalitativt protein. Det är lättsmält och absorberas snabbt av kroppen.

2. Vassleprotein främjar muskeluppbyggnad

Muskelmassan minskar naturligt med åldern, vilket ofta leder till fettökning och ökar risken för kroniska sjukdomar.

Denna negativa förändring i kroppssammansättningen kan dock bromsas, förhindras eller till och med vändas genom styrketräning och ett adekvat proteinintag.

Styrketräning i kombination med proteinrik mat eller kosttillskott har visat sig vara en effektiv strategi (2).

Vassleprotein är särskilt effektivt eftersom det är rikt på leucin, en grenad aminosyra som är den mest anabola (muskeltillväxtfrämjande) av alla aminosyror (3).

Vassleprotein kan därmed bidra till att förhindra åldersrelaterad muskelförlust och förbättra styrkan. Vissa studier visar att vassleprotein är något mer effektivt för muskeltillväxt än andra proteinkällor, som kasein eller sojaprotein (4, 5, 6).

Sammanfattning

Vassleprotein är utmärkt för att främja muskeltillväxt och bibehålla muskelmassa vid styrketräning.

3. Vassleprotein kan sänka blodtrycket

Högt blodtryck (hypertoni) är en av de största riskfaktorerna för hjärtsjukdom.

Flera studier har kopplat konsumtionen av mejeriprodukter till lägre blodtryck (7, 8, 9, 10).

Denna effekt tros bero på bioaktiva peptider i mejeriprodukter, så kallade angiotensinkonverterande enzymhämmare (ACE-hämmare) (11, 12, 13).

I vassleprotein kallas dessa ACE-hämmare lactokininer (14).

Flera djurstudier har visat att lactokininer kan sänka blodtrycket (15, 16). Vissa studier på människor har också visat att vassleprotein kan ha blodtryckssänkande effekter, men mer forskning behövs.

Sammanfattning

Vassleprotein kan bidra till att sänka blodtrycket hos personer med högt blodtryck, tack vare bioaktiva peptider som lactokininer.

4. Vassleprotein kan hjälpa till att behandla typ 2-diabetes

Typ 2-diabetes är en kronisk sjukdom som kännetecknas av högt blodsocker och nedsatt insulinfunktion.

Vassleprotein har visat sig kunna sänka blodsockret genom att öka både insulinnivåerna och insulinkänsligheten (17, 20, 21, 22).

Studier visar att vassleprotein är mer effektivt än andra proteinkällor, såsom äggvita och fisk (23, 24).

Sammanfattning

Vassleprotein kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna, särskilt när det tas före eller tillsammans med kolhydratrika måltider.

5. Vassleprotein kan minska inflammation

Kronisk inflammation är en riskfaktor för många sjukdomar.

En stor översiktsstudie visade att höga doser (≥ 20 gram/dag) av vassleprotein kan minska nivåerna av C-reaktivt protein (CRP), en viktig markör för inflammation i kroppen (26).

Sammanfattning

Höga doser av vassleprotein kan minska inflammation i kroppen.

6. Vassleprotein kan vara fördelaktigt vid inflammatorisk tarmsjukdom

Vassleprotein kan ha positiva effekter vid inflammatorisk tarmsjukdom (IBD), såsom Crohns sjukdom och ulcerös kolit (27, 28).

Dock behövs mer forskning innan några starka slutsatser kan dras.

Sammanfattning

Vassleprotein kan ha vissa positiva effekter vid IBD, men mer forskning behövs.

7. Vassleprotein kan stärka kroppens antioxidativa försvar

Vassleprotein kan öka nivåerna av glutation, en av kroppens viktigaste antioxidanter (30, 31, 32, 33).

Sammanfattning

Vassleprotein kan stärka kroppens antioxidativa försvar genom att öka glutationproduktionen.

8. Vassleprotein kan sänka kolesterolnivåer

En studie visade att 65 gram vassleprotein per dag under 12 veckor ledde till en signifikant minskning av totalkolesterol och LDL (“dåligt” kolesterol) (17).

Mer forskning behövs för att bekräfta dessa resultat.

Sammanfattning

Vassleprotein kan sänka kolesterolnivåerna, men bevisen är fortfarande begränsade.

9. Vassleprotein är mycket mättande och kan minska hunger

Protein är det mest mättande näringsämnet, och vassleprotein är särskilt effektivt för att minska hunger och aptit (36, 37).

Sammanfattning

Vassleprotein är mycket mättande och kan vara ett effektivt verktyg för viktkontroll.

10. Vassleprotein kan hjälpa dig att gå ner i vikt

Protein kan hjälpa till med viktminskning genom att:

• Minska aptiten, vilket leder till lägre kaloriintag (35)
• Öka ämnesomsättningen, vilket gör att du bränner fler kalorier (41, 42)
• Bibehålla muskelmassa vid viktnedgång (43)

Vassleprotein kan vara särskilt effektivt jämfört med andra proteinkällor (44, 45).

Sammanfattning

Att äta mer protein är en effektiv strategi för viktminskning, och vassleprotein kan vara särskilt fördelaktigt.

Dosering och biverkningar

En vanlig dos är 25-50 gram per dag (1-2 skopor).

För mycket vassleprotein kan orsaka matsmältningsproblem såsom:

• Illamående
• Uppblåsthet
• Kramp
• Gasbildning
• Diarré

Om du är laktosintolerant kan vassleisolat eller hydrolysat vara bättre alternativ.

I slutändan är vassleprotein ett enkelt sätt att öka proteinintaget och kan ha kraftfulla hälsofördelar.